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得意生活-武汉生活消费社区 社区 婴幼育儿 【每日一问】宝宝该怎么吃鸡蛋?里面竟藏着这么大的学问 ...
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福彩3d324期预测: [宝宝喂养] 【每日一问】宝宝该怎么吃鸡蛋?里面竟藏着这么大的学问! [复制链接]

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发表于 2018-6-20 15:58 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
宝宝健康 专家课堂
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武汉美食

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鸡蛋的营养非常全面,对宝宝的生长发育很有好处。
尤其宝宝到了添加辅食的年龄,
很多妈妈想到的食物都少不了
鸡蛋。
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但宝宝吃鸡蛋可不是一件简单的事情,
里面学问可多着呢!
下面,小编就来给各位新手爸妈们介绍一二!


一、宝宝什么时候可以吃鸡蛋?

不要给半岁前的孩子吃蛋清

儿科专家一般建议宝宝至少6个月或者8个月以后再吃鸡蛋,
而且1岁前尽量别吃蛋白,只吃蛋黄。
对于半岁前的婴幼儿来讲,是不宜食用鸡蛋清的。
因为孩子们的消化系统还不够完善,肠壁的通透性较高;
而鸡蛋清里的蛋白分子较小,
这样,吃进去的蛋清分子会易于进入孩子的血液中,
会导致孩子对导体蛋白分子产生过敏现象;
严重的会发生湿疹,荨麻疹等疾病的。
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所以,注意,不要给半岁前的孩子吃蛋清。

不建议将蛋黄作为辅食的首选

在中国营养学会临床营养分会发布的
《7~24月龄婴幼儿喂养指南(2016)》以及国外相关指南里面,
都不建议将蛋黄作为辅食的首选。
但是,通过调查显示,
在给宝宝首次添加辅食时,
近七成家长选择了蛋黄,
约两成家长选择了果蔬,
仅一成多的家长选择了谷类食物。
选择鸡蛋作为宝宝的首次辅食,非常不好!
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首先,蛋黄并非补铁佳品。
很多家长错误认为蛋黄含有婴儿时期最需要的铁元素,
但是,婴儿对蛋黄中铁的吸收率仅为3%,
远低于瘦肉和动物肝脏(20%)。

其次,蛋黄是婴幼儿的致敏因素之一。
过早添加蛋黄可能导致宝宝呕吐、皮疹、腹泻,甚至休克等不良反应。
所以,宝宝的首次辅食不应包含有蛋黄。
建议7~9个月时再添加。


而且,6个月开始添加辅食时,应该添加精细的谷类食物。
添加辅食的顺序最好为:
1、谷类食物;蔬菜汁/泥和水果汁/泥(先蔬菜后水果);
2、动物性食物(顺序为蛋黄泥、鱼泥、全蛋如蒸蛋羹、禽、畜肉泥/肉末/肉松等)。
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7个月后可以这样吃蛋黄

首次吃蛋黄要从少量开始,
建议从四分之一个开始加,
第二周三分之一个,以此类推。
基本一个月的适应期后就可以给宝宝吃整只蛋黄了。
另外,1岁一下建议每天1个蛋黄就可以了;
1岁以后,普通大小的鸡蛋一般1-1.5个是最适宜。
如果吃得太多,超过了宝宝的需要,
胃肠负担不了,容易引起消化不良。

1岁以后给宝宝添加蛋白也最好从少量开始,
宝宝不过敏的话可继续添加。

一般而言,1~2岁的孩子,每天需要40克左右蛋白质,
除普通食物外,每天添加1~1.5个鸡蛋就足够了。


二、 宝宝怎么吃鸡蛋更健康?

1、鸡蛋羹是首选
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对于刚刚添加辅食的宝宝来说,蛋羹无疑是最适合的。
但要注意的是,如果只吃鸡蛋,部分蛋白质将被转换成能量,
既发挥不了蛋白质促进生长的作用,又增加了代谢负担。
建议喂宝宝吃鸡蛋羹时,要注意添加些碳水化合物,
比如将蛋黄压碎放入米糊、米汤中,
调匀后喂给宝宝,可增加蛋白质的利用率。

2.煎蛋不宜太老
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其实,无论是白煮蛋、煎蛋、蛋羹、炒蛋都是非常营养的,
对于健康宝宝来说,
不同烹饪方式导致鸡蛋营养成分的流失也只是相对而言。
但鸡蛋在油煎的过程中,
煎得时间过长、火候过大,
都会导致鸡蛋太“老”,既影响口感又影响消化。

3、别喂溏心鸡蛋
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把食材煮熟、煮透是给宝宝添加辅食的基本要求。
鸡蛋制品加热到71℃以上时,沙门氏菌被杀死,蛋黄也凝固。
日常生活中,可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志。
但如果蛋黄还处于“溏心”状态,
甚至表面的蛋白都还没有凝固(鸡蛋的凝固温度大概在62℃),
就不会实现有效灭菌,从而增加了被致病菌感染的风险。


小编暂时罗列这么多,也欢迎大家在文后分享更多注意事项哦~



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发表于 2018-6-20 19:41 |只看该作者
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